産地情報

オホーツク北見　塩焼きそばの定義・ルール8ヶ条

先日、オホーツク北見塩焼きそばとは何か？を簡単にご説明させていただきましたが、今日は、そのオホーツク塩焼きそばの定義とルールの8ヶ条を簡単にまとめました。塩焼きそばの、味の秘密に迫ってみましょう！　　第1条：北海道産の小…

北海道の最北のシシリアンルージュの生産地でもある枝幸郡歌登町のフェアリーズファーム! このフェアリーズファームは、生産者の方の努力で優れた土壌の証である、全国地養菜協会より認定を受けられている貴重な農園です。　現在は、生…

網走ちゃんぽん「鉄の掟」網走ちゃんぽんは、網走と雲仙の交流の歴史を後世に伝え、網走と雲仙の食材の消費拡大を目指そうと「網走ちゃんぽん研究会」が基本レシピを開発。雲仙市で地域に根付いた伝統食「小浜ちゃんぽん」の普及に努め…

北海道・網走の食文化と長崎・雲仙の歴史がドンブリの中で奇跡の融合！世界一の長さの焼ちくわづくり対決から生まれたご両地グルメ「網走ちゃんぽん」は網走と雲仙との交流を象徴する一品です。雲仙市小浜のソウルフード「小浜ちゃんぽん…

焼き肉の街としても有名な北海道北見市ですが、焼くのは焼き肉だけではないですよ〜(^^♪ オホーツクの幸も豪快に！　カニ・牡蠣・ホッケ・ホタテ・・・そしてオホーツクの野菜を焼く・・・想像しただけで美味しそうですね。オホー…

北見市はかつて、世界の7割の薄荷を生産していました。薄荷なしでは北見の風を感じることはできません・・・北見市は明治末期から昭和30年代までハッカの街として栄え、昭和16年には世界のハッカ市場の7割が北見で生産されていまし…

枝幸かにまつり 7月第一日曜日とその前日に開催される、大人気のイベント！　枝幸ならではの味覚を中心とした盛りだくさんのプログラムです。安くて新鮮なカニを味わってもらう「枝幸かにまつり」は、日本一の水揚げ量を誇る枝幸なら…

香りの里は、オホーツクの土と風と太陽が育てる「ハーブの香り」丹精込めた庭からは数々のハーブの香りが・・・心と身体に「癒し」ハーブティー・スパイス・ハーブオイル・ハーブドレッシング・ハーブビネガー・ナチュラル化粧品・バス…

株式会社　North　Fairies（ノースフェアリーズ）は北海道食彩マルシェ　ようせいの贈りものの運営会社です。　その本社のある北海道枝幸町を少しご紹介させていただきます。枝幸町は平成18年3月20日、枝幸町と歌登町…